吃什么可以保护眼睛?在生活中，很多白领们都会长期对着电脑，这时候对眼睛的伤害就是很大的，会出现干涩、视力下降的现象，这时通过健康饮食来缓解视疲劳就是很好的方法，下面小编就来介绍一下保护眼睛的一些饮食常识吧。
中医认为“肝开窍于目”，眼睛的好坏依赖于肝之藏血。肝脏功能正常，则两眼有神。要想美目流盼，要多吃维生素A和胡萝卜素。此外，还要注意补充维生素C、维生素E等抗氧化营养素。
叶黄素：眼部营养的重要因素，例如黄斑中叶黄素、玉米黄质含量越低，则罹患年龄相关性眼部黄斑病变的风险越高。还有研究发现，叶黄素的摄入量达平均每天6.0mg时，可以减少白内障风险。此外，叶黄素还有抗氧化的作用，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
同时专家指出，补充叶黄素很容易，叶黄素分为游离叶黄素和叶黄素酯，前者存在于菠菜、甘蓝、西蓝花等蔬菜中;后者则存在于在芒果、橘子、木瓜、辣椒、玉米、藻类等食物中。
维生素A：最丰富的食品是肝脏和蛋黄。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，因此也是补充的好来源。富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。
维生素C：各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等。
维生素E：各种新鲜坚果、豆类、粗粮等。
除了补充维生素，美味食谱也是必不可少的~
一、荠菜煎蛋饼
材料：荠菜、鸡蛋、葱、油、盐
做法：
1、准备材料，荠菜择洗干净。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。
3、攥干水分后，切成碎末。
4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。
5、搅拌均匀。
6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
8、切或不切装盘盛出。
二、白灼花蛤
材料：花蛤、生姜、蒜瓣、香葱、生抽、白糖、醋、蚝油、香油
做法：
1、准备花蛤、姜、葱、蒜。
2、花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。
3、锅中加水，放入生姜。
4、水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。
5、葱白、姜、蒜分别切成末。
6、葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。
7、一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。
8、把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
三、冰糖杞菊银耳羹
材料：银耳15克、菊花10克、枸杞子10克、冰糖50克
做法：
1、准备好银耳、冰糖、菊花。
2、银耳提前泡发，洗净，撕小朵备用。
3、菊花摘净杂质，用冷水浸泡。
4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮30分钟。
5、加入冰糖，炖煮5分钟。
6、倒入菊花，炖煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
怎么样，吃什么可以保护眼睛相信打击应该已经知道了吧。都说眼睛是心灵的窗户，长期在电脑面前而不保护眼睛对于眼睛的伤害很大，所以这时候就一定要吃一些能够明目的食物啦，千万不要忽视哦。
