巧用调料可以为食物去腥

  调料是我们在烹饪过程当中不能够缺少的,因为调料是让食物变得更加美味的必须。而且有的食物在没有用调料去腥之前,口感是十分差劲的。那么,哪些调料可以给食物去腥呢?下面我们就从健康饮食的角度去了解。

  料酒:酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

  醋 :肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味。

  柠檬:我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味。

  生姜:姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器,不管是爆香,还是给鱼、肉去腥,姜都是不二之选。

  干面粉:用干面粉去腥味,可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味,在刮除鱼鳞后,用干面粉搓揉片刻,放置一会儿再冲洗干净,鱼腥味会大大降低,而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道,是个不错的方法。

  上面所介绍的调料可以轻轻松松的将食物存在的腥味去除掉,所以想要做到健康饮食,那么我们就需要了解这些烹饪小技巧,就可以不费吹灰之力享受食物带来的鲜美,,吸收它更多的营养。

推荐阅读:食醋的五个生活妙用

2024-10-30 21:32:18

Related Articles

巧用调料去腥 食物味美有营养

巧用调料去腥 食物味美有营养
生活中有很多食物都有腥味,如各种海鲜.肉类都有异味让人们无法接受.因此很多人因此而放弃这些食物,其实这些食物营养是健康饮食必不可少的.其实,厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手,聪明的你可以加以利用, 在消味后尝尝,也未尝不是个好方法呀.小编给你介绍五类常见调料,给食物去腥味! 一.柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的.在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味. 二.料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的

给羊肉去腥的五个小妙招

到了冬天,羊肉成为可人们餐桌上面的宠儿,因为食用羊肉不仅仅能扣抗寒滋补,还能够起到强身健体的作用.所以在冬季大家都喜欢吃点羊肉,但是羊肉的腥味是很多人所苦恼的问题,今天小编就来告诉大家怎么给羊肉去腥. 一.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味. 二.米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味. 三.绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻味. 四.咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖

给海鲜保鲜去腥有什么好方法

给海鲜保鲜去腥有什么好方法
我们都知道,海鲜虽然味道鲜美,但如果保存不当,就会容易腐败变质.因此,我们在吃海鲜之前,应该先来掌握一些保鲜去腥的好办法.下面,具体介绍了一些饮食之道,让我们一起来看看. (1)不论是购买鱼类或其他海产,若非打算买活体回家自行处理,都要用冰块或保冷袋包裹,以-4℃~2℃的低温维持鲜度. (2)海产即使放在冷冻库中也有保存期限,最好是在1周内食用完,放置过久鲜味流失,口感自然不佳. (3)解冻时,若能放于冷藏室最上层的低温位置,让其缓慢退冰,对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助,退冰太快反而会使海

哪几类食物去皱效果好呢

哪几类食物去皱效果好呢?通过饮食来去皱纹既无副作用又可以解馋,还可以补充身体所需的营养,那么具体哪些食物可以去皱呢?请看下面的详细介绍吧! 一 富含软骨素硫酸的食物. 人的皮肤由表皮.真皮和皮下组织组成,影响皮肤外观的主要是真皮.真皮由富有弹性的纤维构成,而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸.人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸,皮肤就会失去弹性,出现皱纹.因此,只要多吃含软骨素丰富的食物,就可以消祛皱纹,使皮肤保持细腻,富有弹性.软骨素主要存于鸡皮.鱼翅.鲑鱼头部等软骨内. 二 富含核酸的食物. 核

冷冻鱿鱼如何巧妙去腥

鱿鱼是很多人的喜爱,尤其是烤鱿鱼,飘香的味道让人流连忘返,但是我们都知道鱿鱼的腥味是非常重的,尤其是冷冻的鱿鱼.在烹饪的时候冷冻鱿鱼如何去腥,才能够保证它们味道的鲜美呢?看看下面小编所介绍的方法吧. 1.新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉. 2.下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味. 3.提前焯水这步必不可少. 4.根据自己的喜好,选择添加大蒜.洋葱.生姜.柠檬.芥末油等去腥提味的调味料. 吃鱿鱼的好处: 1.鱿鱼富含钙.磷.铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血.

常食抗衰老食物 去皱清斑更青春

常食抗衰老食物 去皱清斑更青春
人类一直希望青春永驻,但是这只是美好的愿望.我们无法抑制衰老的发生,但是科学证明我们可以延缓衰老.健康饮食就可以有效延缓衰老,当今时代,水果.蔬菜和其它各种植物,正越来越明显地改变着传统美容方法.它们正在成为特效护肤产品的重要成分之一,为我们的皮肤阻隔环境毒素的侵害,抵抗细菌的感染,减少岁月的痕迹.那么哪些食物有抗衰的功能呢? 樱桃--樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白去皱清斑 自古以来就是美容果.樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润.去皱清斑,是不少美白产品的最爱.樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂

推荐10种有效食物去水肿减肥

有没有经常起来看到镜子里的自己像个包子,感觉睡一觉后人都胖了很多,其实这是水肿的表现.其实水肿是很多人在减肥过程中都会遇到的情况,那么如何预防水肿呢?其实挑选一些去水肿的食物就是一种很好的方法,下面就介绍给大家几种去水肿的低热量食物,帮助大家轻松一周瘦5斤,快速有效的瘦身成功.那么就快来一起看看吧. 1.燕麦粥消水肿 燕麦粥也是去水肿的首选食物.燕麦丰富的纤维素可以增加饱腹感降低血脂和胆固醇,消水肿的功效更加不在话下.但是吃燕麦最好自己煮.将天然燕麦和适量的水熬煮开即可食用.如果早餐吃燕麦也可以

女人贫血吃什么8种食物去烦恼

日常生活中,常会出现一些贫血的人,贫血严重者甚至会出现昏厥现象,针对贫血,有什么措施呢,今天小编就来跟大家一起学习,贫血的人吃什么好?贫血怎么办?贫血有什么症状? 贫血的人吃什么好 女性补血养血的8种最佳食材 1.玫瑰酒--能活血 为脸上的雀斑.黄褐斑而苦恼的女性,多为肝郁气滞者,常伴有胸胀痛.月经不调.胸闷.气滞.抑郁等症状.可尝试玫瑰酒,玫瑰花具有行气解郁.疏肝和胃.活血止痛的功效. 2.龙眼肉--含铁质 龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市.龙眼含有维生素A.B,葡萄糖和蔗糖等,具丰

男人要用健康的食物去减肥

男人要用健康的食物去减肥
饮食的健康是我们非常关注的话题,一个人的最小愿望就是拥有一个平凡而又健康的人生,可是现在这个时尚的世界里对美的追求也是非常高的,以前减肥是女人的专利,现在男人减肥的也非常多,那么让男人健康减肥的食物有什么呢? 咖啡是西方人的文化,现在中国喝咖啡的也非常的多,其实喝咖啡还是健康减肥的食物呢?黑咖啡因能帮助你促进身体的新陈代谢,增加热量的消耗,从而加速脂肪的分解,对瘦身非常见效.而做运动时,黑咖啡因有益燃烧皮下脂肪,使肥肉变为肌肉.但是,喝咖啡的时候不要加入糖分,这样会让你摄入过多的热量,对瘦身非常