本报5月31日讯(记者 段涵敏 通讯员 周苍海)一年一度的高考又临近了。如何科学安排孩子临考期间的一日三餐?记者昨天采访长沙市疾控中心健康促进科胡劲松科长，为大家支招。
复习和考试期间，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，容易产生缺氧。胡劲松建议家长要让学生劳逸结合，适当休息，进行有氧运动，反而会提高学习效率。除氧耗增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物等营养素的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素，注意7大原则，餐后要休息30分钟至1小时，再学习，晚餐离睡前应为1.5至2小时。
1、要让孩子吃7至8成饱。家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些，要让孩子吃饱，但是不要过饱。
2、要保证优质蛋白质的摄入，例如鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食物不仅可以提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，人摄入大量磷脂后精力会更加充沛。胆碱有增强大脑记忆的作用。在考试期间，应多吃一些核桃、芝麻、花生、木耳等。
3、注意新鲜蔬菜和水果供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可增加脑组织对氧的利用，还可帮助消化，增加食欲。
4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果和油炸食品。
5、适当吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米等等。
6、在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃。看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物。
7、咖啡有提神的作用，适量喝一点是可以的，但不要过浓。特别是晚饭后，建议不要喝咖啡。
