果酱，是好多亲们都特别喜欢的健康饮食呢，香甜的味道除了可以夹在面包里享受，单独也是一道美味的甜品哦。但是大家知道么?真正健康的果酱是自己熬出来的哦，今天小编就在烹饪技巧专栏为大家带了熬果酱的技巧，一起来看看吧~
一、甜橙果酱
用料：橙600克、白砂糖250克、吉利丁1.5片、柠檬2/3个
1、将橙子切去橙皮，去除白色外皮剥出橙肉与白砂糖放在大盆中，搅拌均匀
2、倒入面包机中启动功能13花式果酱，此过程一共1个小时20分
3、面包机开始加温并搅拌，在搅拌到余下5分钟时加入挤出的柠檬汁，加入用冰水泡软的吉利丁片
4、继续搅拌直至果酱程序完毕，趁热倒入消毒烘干的小瓶中，密封好放冰箱中保存
二、山楂酱
用料：山楂500克、冰糖250克、水200克
1、山楂500克，冰糖250克，山楂洗净后去核，切小块
2、放入平底锅中，倒入200克水，放入冰糖，中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火
3、冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎，搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可
4、晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏
三、菠萝果酱
用料：菠萝1个、食盐2克、绵白糖200克
1、菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出
2、取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁
3、另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎，倒入腌好的菠萝粒里混匀
4、开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净，转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可
四、杏子果酱
用料：杏500克、冰糖100克、白糖50克
1、杏洗干净去核切成小块，放入少量的白糖腌制，将杏中的水分腌制出来
2、将杏放入料理机打成泥，将果泥放入容器中，大火加热，放入适量冰糖，待开锅后转中火
3、熬到稍微浓稠了，转小火，熬制水分收干浓稠即可关火，将熬好的果酱放入瓶子里晾凉后放冰箱保存
五、树莓果酱
用料：树莓500克、细砂糖250克、糖浆1大勺、柠檬半个
1、树莓清洗干净，摘掉后面的果蒂，均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀，用小火慢慢熬煮
2、熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆
3、挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点，放凉装瓶
嘿嘿，好多款哦，真的是视觉盛宴呢!而且都是用新鲜水果加糖、果胶制成的哦，绝对有健康保证呢。那细软、酸甜的味道，真的是好喜欢，还极富营养呢。做的时候呢，可以根据自己的口味加糖哦，还可以熬的不浓稠，快来试试吧!
