西红柿作为生活中最为常见的蔬菜，即可以当做水果一样生吃，也可烹饪做成各种菜肴，因其营养丰富，可以说是老少皆宜的食物。常食西红柿是健康饮食不错的选择，可是你知道哪些西红柿吃了可能会危害健康，小编在这里教会大家如何鉴别符合健康饮食要求的西红柿。
如果市民在挑选西红柿时有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：
摸：
西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
看：
成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：
西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
专家表示，西红柿中的番茄红素可以抑制老年性前列腺肥大，从而让膀胱不再受到压迫。目前，研究者正在试图用番茄红素研制新的治疗前列腺肥大的药物。同时，研究者表示，西红柿对身体有诸多好处，可以预防衰老、帮助抵抗中风、保护心血管等，因此，生活中可以多食用新鲜的西红柿。
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