空心菜是夏季非常的受到人们欢迎的一种健康饮食，也是最适合夏季所食用的健康蔬菜，空心菜的营养价值非常高，根茎可以食用，叶子也是美食。但是很多人不知道的就是空心菜根水，也能够预防痢疾。
一、空心菜根 清热凉血
“布衣暖，菜根香”， 其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。在夏天，空心菜是时令菜，菜根较充足，因此空心菜根好好利用，是个宝贝。
中医认为，空心菜根，性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
二、夏季痢疾多发 需注意饮食卫生
痢疾，古称肠辟、滞下，为急性肠道传染病之一，多发于夏秋季节，由湿热之邪，内伤脾胃，致脾失健运，胃失消导，更挟积滞，酝酿肠道而成，临床以发热、腹痛、里急后重、大便脓血为主要症状。若家人患有痢疾，一般视情况严重与否给予抗生素治疗，也能辅以今天教的空心菜根水治疗。
夏季是痢疾高发的季节，所以大家一定要注意饮食的卫生，切记病从口入。不要吃不洁的瓜果蔬菜，不要吃不洁的食物，记住要保持家里的干净和卫生，不要让痢疾有趁虚而入的机会，多参加体育锻炼，预防疾病。
