空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高，三伏天人容易上火，饮食上要以消暑降温为主，健脾益胃，那么三伏天吃空心菜能排毒吗?
由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代养生专家认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
水烫空心菜
做法：锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。
酸辣空心菜梗
做法：选嫩的空心菜梗洗净，切成段，撒少许盐腌片刻，再洗净;油锅烧热，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅即可。
三伏天吃空心菜能排毒吗，三伏天多吃空心菜不仅能解毒，还能防暑降温，凉血排毒，如果想更加美味，最好能拌凉菜，清爽，还能助消化。
推荐阅读：空心菜通便解毒功效多
