在我们的餐桌上，一日三餐都少不了蔬菜，可以说它富有营养，是每一个人日常健康饮食的必备食物之一。不过据了解，蔬菜含有人体必需的营养成分，但是却有很多人由于不会吃，而使蔬菜所含量的营养成分流失。那么蔬菜要怎么吃才能更加营养美味呢?小编就为大家揭晓答案。
1、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
2、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。
3、加点沙拉酱
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
4、加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
5、烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
拥有不同口味的人，对于蔬菜的做法都各不相同，不过在追求美味好吃的同时，大家千万不要忽略了蔬菜的营养价值。毕竟，只有将蔬菜的美味与营养融入一体的吃法，才能真正满足大家对健康养生的追求，让大家在品尝到美味时，又可以维持身体健康。
