炎炎夏日，人们往往因为闷热的天气而出现食欲不振的苦夏现象。夏日里因为出汗的原因，我们要消耗大量的水分，此时补水就成了必须要做的一件事。一碗冰镇的木瓜椰奶西米羹是补水不错的选择，也是健康饮食的需要。那么如何自制一份木瓜椰奶西米羹与家人共分享呢?
【木瓜】
果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
【 西米】
又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。
【木瓜椰奶西米羹】
【材料】木瓜(半只)，西米，牛奶，椰浆，冰糖。
【步骤】
1.准备好材料。2.将木瓜去皮去籽，切成小块。3.水烧开后倒入西米，并不停搅拌。4.将西米煮至中间发白后，倒出来用凉水冲洗。5.再倒入开水锅中继续煮，注意要不停搅拌。6.重复3.4步骤共三遍。7.直到西米煮至完全透明。8.倒出用凉水冲洗后备用。(西米的煮法很多，这只是其中的一种)9.牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。10.倒入切好的木瓜。11.小火煮5分钟。12.放入西米，搅拌均匀。 13.煮5分钟后关火。14.盛出来晾凉后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。
按照上面的方法，亲自动手做一碗木瓜椰奶西米羹，木瓜的独特的美味，椰奶的芳香，既解热祛暑，又营养丰富。在流火的夏日里与家人共分享，是多么惬意的事啊。
