日常吃饭可以满足人们的食欲，同时饮食还有防癌的作用的，饮食防癌的方法有不少，一定要使用对了才会让自己的健康更好的，病从口入一定要利用好才行。
一、食物应煮烂、煮熟再吃
很多人认为食物新鲜的比较好，其实胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。有些食物要加热好了吃更好，以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
吃菜最好做到以下几点：
1、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。
2、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
3、洗菜的时候不要浸泡太久，洗的太久蔬菜里的细胞会损伤。
4、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
5、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
二、多吃粗粮、杂粮、粗纤维类食物
粗粮中含有很多的膳食纤维和维生素以及钙、镁、硒等元素，吃点粗粮可以促进肠胃蠕动的速度，粗粮是一种很好的防癌物质，中医提醒现在人吃的东西太过于精细了，容易出现便秘的情况，同时营养也是不太足够的，所以日常应该适量的吃一些粗粮。
吃粗粮不妨做到以下几点：
1、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，三高的人群可一天两次。
2、粗细搭配可互补。饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
3、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
三、少吃油盐多吃一些清淡的蔬菜水果
现在患上各种富贵病的人真的是很多的，最好平时可以吃的清淡一些为好，现在很多食物脂肪含量都很高，少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50-100克以内，每周只吃2-4次。
油盐摄入量控制好了是四季养生的重点。每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。在外出就餐的时候也要选择清淡的食物为好。
四、多吃新鲜蔬菜和水果
足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。
五、饮食中食物种类要尽量的全面广泛
预防癌症其实最关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。
没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
六、饮食中应该控制摄入糖和脂肪以及蛋白质的含量
吃饭时候吃得太饱，会增加患癌的风险。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。吃饭一定就要控制到八分饱，这样才是有利于防癌的。
饮食防癌的方法你知道吗，如果可以从饮食中达到防癌的效果真的是非常不错的，防癌不要认为是吃保健品才可以的，饮食达到健康才是最安全的。
