相信大家对于红豆沙应该都不陌生吧，在做点心，豆沙包等小吃的时候都会用到。很多人都会好奇红豆沙是怎么做成的，可以这么好吃，其实你可以自己做红豆沙，红豆沙的做法其实是很简单的。下面我们就带大家来发现美食，介绍一下红豆沙的做法，这样大家就可以尝试自己做红豆沙了，不仅好吃，而且还会很有成就感哦。
原材料：红小豆,白糖
红豆沙的制作做法：红小豆挑去杂质，淘洗干净洗好的红小豆放入锅中，加入凉水，大火煮滚后加白糖改小火继续煮至水快干时,大约1个多小时,关火。
煮熟的豆子逐步舀到漉网里，用勺子按压至豆子粉碎,经过勺子反复地按压，筛网中最后只剩下豆子的皮，豆沙则沉入容器里。豆子皮倒掉不用。将过滤后的豆沙放到不粘锅里,用小火不停的翻炒到快干时盛出即可.
红豆沙的做法注意事项
不要用铁锅煮;红小豆要煮到至豆子熟烂(轻轻一压即粉碎)，后期要用勺子不停搅拌，避免粘锅。炒好的豆沙放干净容器里入冰箱储存,随用随取.过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
红豆沙的营养价值
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙食疗作用：
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效; 主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
上面不仅给大家介绍了红豆沙的做法，还有红豆沙的食疗作用，大家可以知道红豆沙不仅美味，而且营养价值也是非常丰富的。因此大家学会做红豆沙之后，不仅可以品尝美味，还可以预防某些疾病，因此这是一举两得的事情，大家何乐而不为呢。
