很多女性平时在家里闲着的时候就会自己动手做一些小甜品或者是能够解馋食物。其中，蜂蜜蛋糕最符合健康饮食的要求，平时吃上几块对于女性的身体有好处。但是，很多女性不懂得一些烹饪技巧，做出来的蜂蜜蛋糕总是会存在很多的问题，今天小编就为各位女性来讲解一下制作蜂蜜蛋糕的烹饪技巧。
一 全蛋打发前为什么要先隔水加热?
全蛋打发比分蛋打发更难，只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，所以用隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，较容易打发。
二 全蛋加入砂糖隔水加热时，为什么要一边加热一边搅拌呢?
隔水加热时只有打蛋盆底的部份接触到热水，也就受热最快，而中心部位的蛋液却不能完好的受热，只有通过搅拌才会让其受热均匀，不会造成加热过度或不够的情况。同时也可以让砂糖更容易溶化。
三 隔水加热时的温度以多少为宜?
隔水加热时要讲求烹饪技巧，刚开始是以冷水小火，慢慢升温加热。不要一开始就坐在热水里，如果热水太烫的话会造成盆边的蛋液烫熟。以冷水慢慢加温，直至锅内的冷水有些微烫手即可熄火。乘着余温继续隔热水搅拌蛋液，直至温度至人体温左右36o为最佳温度。
其实，做蜂蜜蛋糕真的很方便，而且还比较简单。只要你能够掌握其中的一些技巧，那么你一定能够做出美味的蜂蜜蛋糕和家人一起分享。生活中健康饮食极为关键，我们应该多多的来注意这方面的知识，只要能够达到要求，那么，各类疾病一定会远离你。
