螃蟹也是作为海鲜的一种，它的味道非常的鲜美，所以一般下馆子的时候很多人都会点这一道食物，但是吃螃蟹有很多的禁忌，如果你违反的话，那么对于身体的伤害也是比较大的。如何正确吃螃蟹呢？一起来看看。
●吃鲜活的
河蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。
●现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
●蒸熟煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
4个地方不能吃
●蟹胃
就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
●蟹心
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
●蟹肠
即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
●蟹鳃
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
如果你是爱吃螃蟹的人，那么上面所介绍的这些常识以及禁忌一定要注意了，避开错误的饮食方式才是保证自己健康的必须。希望每个人在饮食上都能够重视这些健康饮食的原则，远离不必要的伤害。
推荐阅读：早餐最好要配点小菜
