买肉要注意哪些问题?挑选到优质的肉类，才可以给我们提供更多的营养，可是很多人在选择一些肉食的时候都不知道如何去做，那么下面小编就为大家讲讲如何才能够挑选最优质的肉类食物。
人工色素添多出现“香蕉鱼”
不久前，顺德某养殖户竟发现塘里的黄骨鱼变成了金黄色的“香蕉怪鱼”，万般无奈之下，只能再多养3个月。“即使再养3个月，褪去的也只是表面的颜色，其体内的色素实际早就沉淀下来。”业内人士曾先生告说，造成这种变色的原因，是由于饲料中添加的人工合成色素过多。
有些消费者看鸡脚不黄就不买，猪肉越红越喜欢。广弘饲料负责人黄先生说，这都是误区。很黄的鸡脚很有可能是吃了含有化学黄色素的饲料，很红的猪肉很可能是吃了含有化学红色素甚至含有激素的饲料。市场上黄鸡脚好卖，便在饲料中添加黄色素。在饲料中添加激素，可令猪肉长得更鲜红……这早已成为业内公开的秘密。
据悉，饲料色素分为两种，一种是在原材料中的天然色素，如颗粒饱满表面金黄的玉米，本身就含有天然叶黄素，不需额外添加;而另一种是人工色素，属化学合成品，成本较低。一般正规大企业采用的都是来自原材料的纯天然色素，但一些非正规小企业与养殖户为降低成本，往往会选择后一种，有些甚至是养殖户自己配的混合饲料，个别甚至添加了违禁品。
“用‘加色’饲料喂养出来的猪、鸡、鸭、鱼等养殖品，颜色靓卖相好，普通消费者很难分清。但如果人工色素添加过多，对人有害无益。”该业内人士曾先生说。
因为现在很多的商家为了牟取暴利，会在肉中添加各种的人工色素或者其他物资，这样的东西对于人的身体健康是不利的，所以说需要了解这些挑选的技巧，避免自己错误的挑选带来不利影响，这也是保证健康饮食的必须。
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