伴着凛冽的寒风,冬天就这么真真切切的来了,对于女性来说,为了自己的健康必须要注意饮食调理,但专家介绍冬季养生不一定非得羊肉炉、姜母鸭、老汤慢炖等“横”菜,药材、食材和调料的创意搭配,很多女人宅在家里就可以完成的料理,无需食量加倍,就可达到神奇的暖身效果。
当归四珍鸡
将当归打粉(药店即可完成),取2克,与鸡肉、泡过的枸杞一起翻炒,至每块鸡肉都粘上均匀的当归粉,可适量加入芝麻油,有助人体组织对氧的吸收,改善血液循环。
药膳大厨点评:本次推荐中口感最好的一道菜,当归是女人的滋补良药,养血养气养颜,抗菌,提高血氧含量,尤其适用虚寒腹痛、肠燥便秘。而其与枸杞的搭配适合长期食用,经期除外。
川芎白芷浸扇贝
将川芎和白芷混合入浓鸡汤,炖一小时,加入扇贝,熬出白色的汤汁,味道极鲜香。
药膳大厨点评:这道菜颇为适合“三高”人士,川芎和白芷能改善关节酸冷疼痛、偏头痛的症状,同时能起到扩张血管的作用,增加血流量,让身体变暖。
首乌桂花枣
把加入桂花的冰糖水,与切成细碎小颗粒的制首乌一起煮炖,待出味后,加入大枣继续炖15分钟,后关火浸泡,放凉后捞出。
药膳大厨点评:既可作凉菜、前菜,炖出的汤汁可作为饭后甜汤佐餐。直接选择制首乌为食材,主要是看重其滋补功效,与大枣搭配更有助补肝肾、养精血强筋骨。而对职场女性来说,养发和安神的实际作用更大。
人参银杏炒玉带
用盐水煨过的银杏,加入淮山、红甜椒、芦笋和切成小段的鲜人参须一起翻炒。
药膳大厨点评:突破传统的搭配,人参不一定只能与鸡组合,鲜人参是可以炒的,与带子的搭配可以综合掉海鲜的寒冷,保留蛋白质。淮山为进补的首选,因其属性温和,不热不燥,适合不同体质的人食用且有益脾胃、润肺,还能在冬天帮助提高免疫力与强化体质。