火锅几乎是每个人都非常热爱的食物，尤其是在寒冷的冬季，三五好友聚在一起吃吃火锅喝喝酒，那真是人生当中最惬意的事情，但是男性朋友一定更要注意，在冬季吃火锅一定要适量并且掌握方法，不要因为喜爱火锅让自己得了火锅病。
切勿吃太久
人们吃火锅会用较长的时间，有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，其实这样并不科学。“吃的时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致肠胃功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病。”
涮火锅时间越长，食物营养价值越低。火锅的持续高温不仅让食物的营养物质大打折扣，还会破坏具有抑制亚硝胺生成作用的维生素C。
生熟有序，淀粉先行
建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
忌喝冷饮
一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅
养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说，黄芪、枸杞等之类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
警惕火锅病
吃火锅可引发痛风。以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中，都大量含有“嘌呤”(一种有机化合物，当其代谢失调时会使尿酸在人体内浓度增高而引发痛风)，嘌呤能溶解到持久加热的液体中，不少食客在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病随之而来。因此，火锅宴上要少吃肉、多吃菜。
冬季本身男性身体比较燥热匮乏，各种器官机能都比较脆弱，所以经常的吃火锅会给肠胃带来很多的负担，而且吃火锅的时候一些食物掺杂在一起，还有各种酒，对身体都是非常不好的，所以要正确的食用火锅，远离火锅病。
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