我们在烹饪食物的时候，都不能缺少食用油，但是要是摄入的过多就会给我们的身体健康带来很大的影响，而且生活中的一些食物也会含有较高的油量，这是需要我们注意的，下面我们就去看看那些过油菜。
什么是过油菜?
我们这里说的过油菜指的是，在烹调之前，先把食材丢在滚烫的油中烹制一遍。这种类似淖水的烹调方法，其实并不健康。食材现在油中过一遍，然后再炒的烹调方式其实会无形中增加了食材的吸油量，也会间接增加人体对油脂的摄入量。所以，尽管这样的烹调方式能够增加菜肴的口感，也会在色香味上有很大的提升，但是对身体并没有好处。
吃菜前涮油不如直接少放油
很多明星都在自己的减肥秘笈里说，吃菜之前会习惯把菜放在清水中涮一下，以减少油脂的摄取。这样的做法能稍微减少吃进去的油，但是因为烹调方式不合理，很多油已经蕴含在食材当中，比较难去掉。并且，吃前涮油会削弱菜肴的口感，降低进食的乐趣。
所以，为了享受美食又身体健康，合理的烹调方式是很重要的。
能蒸不要炸 能煮不要煎
食材本身并不会含有过多的油脂，加上选择合适的烹调方式，就既能够带出食物的美味又能减少摄取油脂。在烹饪中最好选用煮、炒以及蒸食的烹饪方式，这三种方式能较大程度的留住食物营养;而炸、烤和煎食的方式，因为烹饪过程温度较高，食物的营养成分更容易流失。
上面就是小编为大家介绍的关于吃油的一个介绍，从这些介绍我们可以看得出来想要做到健康饮食，那么一定要知道怎样吃油才是最健康的。同时还要多了解饮食的常识，这样才能够避免自己因为饮食的误区，而给自己的健康带来影响。
