酷暑人们无法入眠，夜生活丰富起来。三五知己小聚烧烤、啤酒是非常惬意的事。随着人们对健康饮食的关注，人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险。那么如何能让烧烤吃起来更安全，减少致癌风险呢?
1.多选瘦肉。
少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
2.烧烤蔬菜。
蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
3.烧烤前彻底清洗烤架。
这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4.在烤架上放一层锡箔纸。
在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
5.先把食材蒸或煮一下。
这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
很多人钟情于烧烤，夏季里BBQ是一件很享受的事情，但是我们不要因此而忽略了我们健康。我们不可以因口舌之快，而对烧烤带来的健康危害不加注意。为了我们的健康，吃烧烤时请遵守上面的原则。
推荐阅读：哪些食物不适合长期冰箱储存
