都说萝卜白菜，各有所爱，提到萝卜大家一定都不会陌生。是的，在健康饮食食谱里，萝卜扮演者很重要的角色。因为萝卜富含维生素和膳食纤维，经常食用不仅能够消除人体浮肿，还能够帮助减肥。但是你知道吗?萝卜其实有很多颜色，不同颜色的萝卜，功效也很奇妙哦。
大部分的萝卜可以直接按照颜色划分种类，比如红萝卜(胡萝卜)、白萝卜、青萝卜。虽然大家都是萝卜一族，但是营养成分有差别。今天就来一个萝卜营养大PK吧。
红萝卜
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。
红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。
白萝卜
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。
熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
青萝卜
青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
总而言之，萝卜虽然颜色各异，但是因为它本身就比较温凉，具有清热解毒的功效，而且还能够滋润喉咙，是非常具有养生价值的一种蔬菜哦。而且你知道吗?晚饭吃萝卜或者萝卜做出的菜肴，还能够促进睡眠，保持皮肤水润哦。
