秋天一到，冷空气就慢慢开始袭来。我们除了要注意平时的添衣加被之外，日常的一些健康饮食也很重要。抵御寒冷，我们除了要多吃一些滋补的肉类食物，其实蔬菜也很关键，我们日常食用的很多蔬菜也都是可以帮助我们暖身滋补的。那么接下来我们就来看看哪些蔬菜适合换季御寒。
换季时必吃的暖身滋补5款蔬菜
菠菜
菠菜大家都熟悉，很多人也都爱吃，菠菜含铁高。卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿， 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
菜花
菜花可以补肾，菜花的营养价值也很高。 含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄 豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的 菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
豆芽
豆芽大家不少见，豆芽也有分绿豆芽和黄豆芽。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
胡萝卜
胡萝卜的营养价值大家都知道，很多人喜欢生吃胡萝卜。以炖食最好，炒食为良。炖食能保持 胡萝卜素93%以上，炒食也可保持 胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
莴笋
哪些蔬菜适合换季御寒，莴笋就是其中的一种。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 莴笋叶的营养远远高于 莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃 莴笋叶可平咳。
每到换季的时候我们就该注意饮食的均衡营养。蔬菜是我们生活中必不可少的食物。很多人不喜欢吃蔬菜，都热衷那些大鱼大肉。其实那样的饮食习惯对我们的身体是很没有好处的。要想做到健康饮食，我们就必须做到合理的荤素搭配。哪些蔬菜适合换季御寒，上面就是我们简单介绍的五种蔬菜。
