鱼香肉丝，是很典型的四川美食，味道甜鲜，香味四溢，是很多食客在饭馆里点击率最高的菜肴之一。从健康饮食的角度考虑，鱼香肉丝，荤素搭配，是一道健康的美食。其实，掌握了鱼香肉丝的做法，你在家里也可以自己制作。鱼香肉丝做法有哪些步骤呢?下文具体介绍了鱼香肉丝的做法。
一 食材的准备：
猪里脊肉150克、水发的木耳适量、青椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、蚝油适量、生抽适量、醋适量、糖适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、
二 鱼香肉丝的做法：
1 将猪里脊肉切成丝，加入适量的盐、料酒和生粉，腌制10分钟左右。
2 将水分的木耳和青椒，切成丝状，备用。
3 把葱、姜、蒜都切成丝。
4 做一碗料汁，放入蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、豆瓣酱1勺、调匀。
5 在锅中，放入适量的食用油，油热后，加入葱姜爆香，再放入肉丝，翻炒。
6 肉变白后，加入汤汁，再放入木耳和青椒，加入适量的水，翻炒均匀，炒熟后，就可以出锅了。
以上就是鱼香肉丝的做法。鱼香肉丝味道酸甜，适合大众的口味。在四川城区美食街上，会经常看见鱼香肉丝，这足以证明人们的喜爱程度。你不妨用以上的方法来制作。
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