很多人喝酒就是举杯对饮，但是其实酒并不仅仅是这么简单的，其实如果将酒入菜的话，也是会给我们的菜增添很多的鲜味，让菜色更加的美味。那么，究竟我们应该怎么做呢?下面小编就和大家分享一些用酒入菜的菜色。
【啤酒炖牛小排】
材料：无骨牛小排600g、洋葱200g、红萝卜200g、白萝卜 200g、啤酒 1罐。
调味料：盐1小匙、糖1小匙、太白粉1大匙、水1大匙。
作法：
洋葱切片;红、白萝卜切块;无骨牛小排汆烫切块;太白粉加水调匀成太白粉水，备用。
锅内加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香，再接续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入啤酒，待材料煮开后再紧盖著锅盖，小火焖煮30至40分钟。
最后打开锅盖加入调味料，最后以太白粉水勾欠即可。
【啤酒鸡汤】
材料：鸡腿2隻、洋葱1/2颗、红萝卜30g、青葱1支、姜10g、啤酒 1罐、水300c.c调味料：麻油1大匙、白胡椒粉少许、盐少许。
作法：
鸡腿切成大块状备用。
红萝卜、姜洗淨切片;青葱洗淨切段;洋葱洗淨切丝备用。
起油锅，加入鸡腿切块，以中火慢慢炒至呈现金黄色。
锅中加入作法2的全部材料与所有调味料续炒约1分钟，再倒入啤酒与水。
盖上锅盖，以中火煮约30分钟即可。
上述的几种就是讲酒入菜的烹饪方法，希望通过以上的介绍，能够帮助大家，同时也希望大家通过以上的介绍，能够对食材的烹饪以及一些食物的使用更有心得。同时也提醒大家，一定要保持我们的饮食健康。
推荐阅读：教你客家酿豆腐的做法
