夏天的时候凉菜是很盛行的，如果我们选择的话不妨选择一些食物性味对身体有利的来吃了，像是黑木耳、银耳都是不错的选择，吃黑木耳有什么好处呢，其实很多人都知道黑食物的好处是有很多的，特别是对于肾脏和排毒都是特别好的，蒜泥黑木耳排肠毒滋养肾脏都是很有效的。
养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。中医认为黑木耳是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2～5天内缓解。
预防心脑血管疾
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
但是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10～15g。
吃黑木耳的禁忌有：黑木耳也并不是人人适用的，不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
如果说起来吃的话肯定很多人都是很有讲究的，因为平时上班没时间做好吃的，周末的时候改善是很正常的，所以吃点黑木耳有什么好处了解之后你的食物就多一种选择了。
