俗话说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见盐在其中占据不可替代的作用。健康饮食中绝对少不了盐的存在，我们几乎可以说不可一日无盐。盐的作用不止体现在烹饪中，我们的生活中不只有炒菜的时候才会用到盐，这里教给大家一些厨房里的用盐妙招，贴近生活又很实用!
食盐的巧妙用法：
1.测试鸡蛋是否新鲜，将鸡蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面;如果买回来破了壳，可以放在盐水中煮，蛋白不会往外流，煮出的蛋也鲜嫩;如果要打蛋，在蛋清中加一点盐，就可以快速调匀
2.买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了，埋入盐里，能保存较久而新鲜如初
3.糖水加入几粒盐喝着更甜
4.白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎;如果豆腐吃不完，可以把它浸泡在晾凉的盐开水中，可保存7天
5.新鲜蘑菇放人淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜
6.蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙
7.将菠萝削皮后切成片，放人淡盐水中浸泡后再食用，使其更香甜可口
8.清洗肉类时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可去除腥味
9.用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜
10.将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟，有除去残存农药并有一定的杀菌作用
综上所述，盐不仅仅是一种必须的调料，同时也为我们解决很多生活中的难题。虽然盐有这么多好处，但是为了预防和控制高血压的发生，我们应该尽量减少食盐的摄入量，每日不要超过6克哦!
