红烧牛肉面想必是大家最为喜爱的健康饮食之一，也是我们最为常吃的一种面食。红烧牛肉面历史悠久，并且营养丰富，在烹饪方法上也是花样繁多，那么，怎样才能在家做出地道的红烧牛肉面呢?下面，我们就来给您介绍红烧牛肉面的家庭做法，让您的家常菜谱更加营养美味。
红烧牛肉面的美味家庭做法
材料：牛肉、姜片、干红辣椒、桂皮、八角、肉蔻、香叶、陈皮、冰糖
红烧牛肉面的家庭做法：
1、牛肉用凉水浸泡半小时，捞出切成大小适中的块，放入滚水中汆烫，去掉血沫。
2、大火烧热锅中的油，放入姜片爆香，然后放入汆烫过的牛肉块翻炒，随后加入干红辣椒、桂皮、八角、肉蔻、香叶、陈皮、冰糖继续翻炒均匀。
3、加入料酒翻炒至牛肉变色收缩时，调入老抽，继续翻炒至牛肉上色，然后倒入适量水，大火烧开后煮15分钟，然后转小火炖80分钟，至牛肉软烂时即可加盐调味。
4、大火烧开煮锅中的水，将面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，撒上香菜即可。
以上就是我们为您所介绍的红烧牛肉面的家庭做法。牛肉面做得好不好吃，秘诀全都在于对火候的拿捏上，而且，在选择牛肉方面，本地牛肉比进口牛肉更加入味新鲜，牛肉不易烂，所以在整块牛肉煮熟后再切成小块小火煨炖。只要有了以上小窍门，相信您在家也能做出地道入味的红烧牛肉面。
