中医发现，有很多中药材都有“药食同源”的特性，就是说它们不仅可以药用，还可以制成疾病药膳。今天，小编我就为你介绍一种中药，那就是茯苓了。将茯苓制成糕，你会得到更好的养生保健功效。
茯苓是中药里的上品，且药性平和，健脾时不上火，利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓，能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分，把茯苓粉和白面混合蒸成的糕，应该是脾虚人的家常主食。
茯苓没什么药味，加在食物里不影响口感，可以在药店买上好的茯苓，让药店帮忙打成粉，每次用30克茯苓粉加在日常蒸馒头蒸糕的白面或者大米面中，加温水和成比蒸馒头的面要软的程度，如果时间富裕，可以用酵母发酵，现在的温度放置两个小时就可以了。如果着急，直接加泡打粉，只需醒20分钟，就可以上锅蒸了。
清宫有个养生名吃叫“八珍糕”，除了茯苓还有山药、砂仁、莲子、芡实、扁豆、薏米仁。据说是讲究养生的乾隆钦定的，也是他每天的夜宵。但其他几味药物如果真的加入，药味偏重且相对复杂，作为家常的补脾食物不宜坚持，不如只用茯苓，只要坚持就能实现中药“药单力专”的效果。
多人担心加了糖会诱发或者加重糖尿病，这里有个误区需要澄清一下：糖尿病人也是可以吃糖的。《中国居民膳食指南》明确指出：允许糖尿病人摄入的蔗糖，不超过食物总热量的10%。因为吃蔗糖与吃粮食相比，最终形成的血糖差不多，如果用升糖指数来衡量，蔗糖的升糖指数与小米粥接近，比大米饭低很多，也就是说蔗糖比大米饭升血糖还慢些。
以上就是关于茯苓糕的介绍了。专家认为，经常吃茯苓糕，就能让你得到健脾开胃等养生功效。对大部分人来说，茯苓糕都是可以食用的。如果你对茯苓糕感兴趣的话，那就赶紧来试一试吧。
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