回族作为少数民族，他们的饮食极具特色。中医发现，回族饮食不仅有特色，还会有中医养生价值，可防治多种疾病。究竟，回族食疗的食物性味如何?养生价值如何呢?下文具体介绍了一些回族食疗方。
鸽子炖三七：配方：鸽子(雏鸽)1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七粗粉布包放入雏鸽腹中，缝封，文火煮熟，吃肉、饮汤。回族民间喜欢养鸽，但不食成鸽，这可能与宗教有关，但对产后，手术后食用有补气血，活血化瘀生新的作用。
羊脖子炖黄芪：配方：羯羊脖子1个，黄芪饮片60克，将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小时，将黄芪饮片用纱布包好，放入锅内同煮，待肉熟。亦可加姜、葱、香料。本品有补气补血、扶赢愈疮功效。用于病后气虚，大病之后。
金针木耳汤：配方：黄花(黄花花蕾)适量，木耳适量。将黄花、木耳用温水浸半小时使其软化，去除泥土杂质，加葱、调料，水适量，做成汤菜。本品有治气虚麻木、高血压、止血治痔作用。
鲫鱼红豆汤：配方：新鲜鲫鱼一条约重4两，赤小豆30克。先将赤小豆煮至半熟。再将鲫鱼一条放入锅内，加水及调料适量，微火炖熟即成。本品有补气利水消肿作用。可作急慢性肾炎的辅助疗法。
止咳润肺汤：配方：鲜冬梨一个切片，青萝卜60克切片，冰糖适量，蜂蜜适量，川贝母10克，加水适量微火炖熟。频频饮之。本品有清肺化痰之功，对冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治疗效果。
这些回族食疗方，各有各的养生价值。你可以根据自己的养生需求，来了解和掌握适合自己的回族食疗方。中医发现，很多少数民族的食疗都有养生意义，正确食用可得到保健的目的。
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