豆腐是我们常见的绿色食品，豆腐不仅美味还具有养生保健的功效，很多人都喜欢吃豆腐，却对豆腐的做法的大全不是很了解，为了帮助您更好的做出美味，下面就为您详细介绍一下豆腐的做法大全。
家常豆腐
豆腐的做法大全
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用;
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行;
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用;
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油;
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水;
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
麻辣豆腐
豆腐的做法大全
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出;
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末;
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉;
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀;
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。
小葱拌豆腐
豆腐的做法大全
俗话说小葱拌豆腐，一青二白，此话不假，此道凉菜只需要最简单的制作，却成为豆腐的做法大全中的经典。
材料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块;然后倒扣入盘。青葱切末。
2、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用，豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。
豆腐的做法大全
豆腐的做法大全就先为您介绍这些，相信这三种家常的豆腐做法您已经很熟悉了，但是还是要给您介绍的目的，就是希望经典的做法能普及给更多的人。
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