辣椒对我们来说是生活中经常看到的一种食物，平时的时候辣椒也是烹饪美食不能够缺少的一种调味料，适当的吃辣椒，可以帮助我们开胃和消化，有利于心脏的健康保健，但是吃辣椒的禁忌大家还是需要知道的。
辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也吧它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低凹地区人们的喜爱。
调味作用：增香添色，刺激食欲。
作用：辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种辣椒和香美兰胺，这些生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗老化的能力。
禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
种类：按辣味程度分为甜味、微辣、中辣、极辣等。
在生活很多的人可以说是嗜辣椒如命，每一餐都不能缺少辣椒，但实际上这样吃辣椒的方式是很容易给自己带来一些不利的影响的，所以希望为了自己的身体健康，大家吃辣椒的时候一定要注意做到适量的健康饮食原则。
