近日来，我国华北又出现了雾霾天气。持续加重的雾霾中含有各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质，对人体健康构成巨大威胁。这极易引发急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。面对雾霾，营养专家建议，像这样的雾霾天气，除了尽量减少户外运动之外，还要注意健康饮食，多吃些润肺食物也是非常重要，可以增强肺的自我清洁能力，排出粉尘。推荐一道抗霾补钙的菜。
棒骨萝卜汤
所用材料：
主料：猪筒骨3块、白萝卜800克
调料：食盐6克、姜1小块、花椒10粒、香菜2棵
棒骨萝卜汤的做法：
1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2.将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10厘米
3.大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出去，要用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，这样就能撇的干净
4.这时候将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒
5.大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2个小时，这样煮出来的汤汁是清亮的
6.将萝卜削去外皮，外皮去的厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮
7.将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40分钟后关火
8.吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。
上述的食材简单常用，抗霾补钙的效果很好。在这大雾弥漫，雾霾严重的天气里加一道这样的菜对我们的身体是大有好处的。大家不妨尝试为家人做上这道菜。
