鹌鹑蛋和鸡蛋哪种蛋更好?相信大家对鹌鹑蛋和鸡蛋都相当熟悉的。鸡蛋我们是常吃的，鹌鹑蛋呢，常常在吃火锅的时候也吃。这两种蛋的营养价值都很高，健康饮食对身体各有好处。那我们一起来看下专家怎么说。
有人说：听说鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，1个能顶4个鸡蛋，不能给孩子和老人吃，真是这样吗?哪种蛋的营养更好呢?
哈尔滨医科大学第四附属医院营养科答：《中国食物成分表》中的数据显示，每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量为515毫克，鸡蛋则为585毫克，而1个鸡蛋的重量和3~5个鹌鹑蛋相当，因此“1个鹌鹑蛋的胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。还需要解释的是，胆固醇并不是一种有害物质。实际上，它本身就是营养物质，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。为了供应需求，人体每天都要合成一千毫克以上的胆固醇。中国营养学会等建议，普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。
鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，同等重量的情况下，鸡蛋中的蛋白质、钙和钾的含量略高，而鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。从烹调的角度考虑，鸡蛋做法多样，可以煮、炒、做汤等，而鹌鹑蛋相对少，此外，鸡蛋的价格也比鹌鹑蛋便宜。总之，消费者可以按照自己的烹调和营养需要进行选择。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪种蛋更好?不可置否的说，两种蛋都很好。鸡蛋的蛋白质等元素含量高，而鹌鹑蛋的维生素等元素含量更高。所以，大家在健康饮食的时候，可以根据自己的需求要选择。
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