中医发现，在很多中药里，有不少药材有药食同源的特性，例如当归。将当归制成药膳，其药用价值也能被很好的体现，同时，当归治里的营养价值，也更容易被人体吸收。下文具体介绍了一些用当归制成的药膳。
1、当归生姜羊肉汤：
当归15克、生姜15克、羊肉200克。三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟后调味，饮汤食肉。有补血调经、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于产后血虚腹痛、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食欲不振等。
2、当归黄花汤：
当归15克、黄花20克、瘦肉150克，加清水适量煮汤，食肉菜饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，适用于产后或疾病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等。
3、当归大枣排骨汤：
当归20克、大枣10克、排骨200克，共放入砂锅加清水及生姜、葱头、胡椒、大蒜、食盐等调料炖至排骨熟烂，饮汤食肉。有养血益气、补肝脾之功效，适用于贫血病人的补养。
4、当归首乌鸡肉汤：
当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克，入锅加清水适量煮至鸡肉烂熟，调味，饮汤食肉。鸡肉补气血，首乌养肝肾补血，当归养血和血、枸杞补肝肾、养头目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养。
5、归芪鸽肉汤：
当归20克、黄芪50克、当归20克、淮山药20克、红枣20克。煮至鸽肉烂熟吃肉饮汤。有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠无力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳及贫血、神经官能症和更年期综合征等。
6、当归安胎膏：
当归120克、川芎60克、白芍120克、黄芩30克、白术100克。水煎3次去渣合并药液，文火浓缩，入炼蜜适量收膏。每次服10～15克，1日2次，温开水兑服。有养血安神、清热安胎之功效，适用于治疗妇女形瘦血亏有热，胎动不安或滑胎、胸闷烦燥、恶心呕吐等症。
根据中药查询，你会发现，当归是很好的中药材，它对于养生保健、治疗疾病都有不错功效。每个人的体质不同，适合使用的当归食疗方也有区别。你可以根据自己的情况，来选择当归食疗方，让你更好的保养身体。
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