夏季，我们在选择肉食的时候，最好是挑选一些性寒或者性平的食材。鸭肉就是不错的选择，可以做成各种健康饮食。很多朋友都喜欢吃啤酒鸭，享受鸭子的肥美的同时，还能闻到啤酒的清香。啤酒鸭的做法简单，在家中就可以完成。下文就介绍了风味特别的啤酒鸭做法。
一 食材的准备：
鸭子半只、魔芋500克、啤酒一瓶、青椒3个、青瓜一个、姜蒜适量、香料(桂皮、八角、草果、桔皮、茴香)适量、花椒粒适量、豆瓣适量、干辣椒适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、
二 啤酒鸭的做法：
1 将准备好的鸭子洗净后，切成块，再放入开水中煮一会，捞出沥干水分后，备用。
2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入花椒粒炒香，再放入豆瓣酱，翻炒。
3 接着，放入鸭块，翻炒。
4 倒入一瓶啤酒，再加入一碗清水。
5 放入准备的香料、生姜、干辣椒、盐、酱油，用中火煮一下。
6 大概20分钟后，再放入魔芋和蒜粒。
7 肉烂后，就可以放入鸡精了，这样味道会更鲜美。
8 接着你可以放入适量的青椒和青瓜，稍微煮一会即可。
以上就是啤酒鸭的做法。掌握了家常菜谱，啤酒鸭的做法也可以变得很简单。 鸭子性寒，夏季吃，不仅可以预防上火，还能让你一饱口福。赶紧在家中，自己试一试吧!
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