南北方菜，都有各自的特点，比如南方朋友大都喜欢喝汤，北方人爱吃面食。从健康饮食的角度考虑，不同地域的美食，其营养价值也会各有不同。北方家常菜谱做法简单，而且好吃有营养，下文具体介绍了家常菜谱大全。
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北方家常菜谱
一 清炒虾仁
食材的准备：
大虾、胡萝卜、莴笋
制作方法：
1 将大虾清洗干净，去掉虾线。再用适量的料酒、鸡精、盐和胡椒粉来腌制，大概20分钟左右。
2 将胡萝卜和莴笋洗净后，切成丁，备用。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入莴笋丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，再放入适量的鸡精和盐，炒熟后，就可以盛出备用。
4 锅中再倒入适量的油，油热后，放入虾仁，炒至变色后，就可以放入炒好的莴笋和胡萝卜，翻炒均匀就可以出锅了。
二 双椒炒肉丝
食材的准备：
猪里脊肉、青椒、红椒
制作方法：
1 将青椒和红椒洗净后，切成丝。再将猪里脊肉洗净后切成丝，用适量的料酒、酱油、鸡精和糖来腌制一会。再放入适量的生粉来抓匀。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入4个花椒来爆香，接着将花椒捞出，放入姜丝，翻炒一会，就放入肉丝。
3 肉丝变色后，捞出。再在锅中放入适量的油，油热后，放入青红椒丝，加入适量的盐，再放入肉丝一起翻炒，菜熟后就可以出锅了。
以上就是北方家常菜谱。北方菜肴虽然没有南方的小巧，但是做法简单，尽可能的保留住食材的营养。在家中做北方菜，更是简单，可以让你快速的做出各种美食。
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