说到中草药相信大家都不陌生，甚至不少朋友对中草药还有一定的研究，但是以健康饮食的方法，来炒着吃中药，大家知道有那些效用吗?相信这就不是很清楚了，这里小编就给大家推荐3种能炒着吃的中草药吧!
蒲公英
据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
穿心莲
穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
以上就是能炒着吃的中草药的具体功效了，可能大家都会觉得难以置信吧，当然这里小编要告诉大家的是，并不是任何中草药都可以炒着吃，大家可不要乱试，一定要参考相关的饮食技巧，以免造成意想不到的后果!
