在周围的朋友圈子里，总有几个喝完酒就爱脸红的男人，喝酒脸红是怎么回事呢?有的人说喝酒脸红其实是能喝，但是有的人说这其实是不能喝。那我们还是让保健专家给我们专业的解释吧。
喝酒脸红其实是自身基因缺陷的原因：
乙醛是导致喝酒脸红的主要原因。乙醛也是一种有毒物质，如果不及时排出，会对人体各个脏器造成损害，也有专家认为会有多种致癌效应，一般情况下，人体中有一种物质叫乙醛脱酶2可以分解代谢乙醛。其代谢的过程就是，喝了酒以后，酒精经乙醇脱酶催化，变成乙醛，乙醛在乙醛脱酶2的作用下变成乙酸，乙酸参与到体内的多个途径中去，得到二氧化碳和水，然后排出体外。但是有的人就缺乏这种乙醛脱酶2这种基因，乙醛不能及时分解，导致体内乙醛大量堆积，造成血管扩张，于是才有脸红的反应，且这种基因的缺陷多是家族遗传。
酒量不是练出来的!能喝的人，千杯不醉，在喝酒的同时你会发现他也在排汗，那是由于体内的高活性乙醛脱酶2在很快的分解代谢乙醛，随着汗液排出体外，喝酒的危害自然就会小些。不能喝的人，一杯就倒，所以就不怎么喝酒，这样对身体也不会产生多大的危害。处两者之间的朋友，不知道自己能不能喝，就开始磨练自己，这样的结果是使自己对乙醛和脸红产生耐受性，但是本身这类人群体内的乙醛脱酶2活性是非常低的，所以越喝越多，尽管没有醉倒，但是并不表明你就能喝，此时体内的乙醛也堆积的越来越多，对身体的损伤也越来越大。
人体中分解代谢乙醛的物质也不止乙醛脱酶2一种，还有其他非特异性的氧化酶，可以氧化乙醛，但是效率比较低，代谢时间长，不能起到很好的代谢作用，但是乙醛在体内存留的时间越长，对身体的危害就越大。
有经验的人会发现，喝酒脸红的人经过一到两个小时后，脸上的红色会渐渐褪去，这其实是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
事实证明，喝酒脸红的人易得食道癌。医生们通常用喝酒是否脸红来判断病人体内是否存在乙醛脱酶2缺陷。也曾有科学研究证明，有乙醛脱酶2基因缺陷的酗酒者比“基因正常”的酗酒者患食道癌的几率高。
如何避免喝酒脸红的问题呢?怎样把喝酒的危害降到最低呢?
最直接的办法就是服用含有乙醛脱酶的药物，不过要在医生的指导下服用。
再者就是在饮食方面做调理，蜂蜜、维生素类食物、糖水和猴头菇可以有效的避免喝酒脸红的问题。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解与吸收，减轻头痛症状。酒后及时喝果汁或糖水，也可对肝脏起到保护作用。维生素类食物主要包括维生素B、C，酒后吃点含维生素或者吃点甜食、蛋白类的食物也可以增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害。猴头菇可以保护胃黏膜不受损害。
除此之外还可以吃点解酒的食物，比如说姜丝炖鱼汤之类的解酒汤品;糖醋菜中含有的醋可以和酒合成形成乙酸乙酯，也有很好的解酒作用。喝点牛奶也挺好，牛奶的作用便是延缓酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜不受损伤。
温馨提示：嗜酒者不要空腹喝酒，最好是饮酒前喝杯牛奶，或者吃点其他的东西，防治酒精刺激胃粘膜。饮酒过多易伤肝，为了保护肝脏，可以在饮酒前服用vb族。很多食物中也含有vb族：动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。
喝酒易伤肝，不管能不能喝，酒对人体的伤害都是存在的。如果酒场的应酬推脱不了，那么就提高保健自己的意识吧，比如，提前吃点保护肝脏或者胃粘膜的食物，点菜的时候，不要忘了点姜丝炖鱼汤、猴头菇和糖醋菜。喝酒之后，喝点牛奶、蜂蜜水什么的。
