婴幼儿补血保健首选菠菜!菠菜食疗有一手!菠菜里面含有丰富的营养价值,而且。菠菜里面还含有很丰富的蛋白质,而且,菠菜还有特别的功效就是补血。
每500克菠菜中含蛋白质14.6克,维生素A15毫克,维生素B10.3毫克,维生素B20.8毫克,维生素C179.8毫克,胡萝卜素16.4毫克。此外,菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。下面就介绍几种菠菜的食疗方法。
高血压、便秘取新鲜菠菜250克,用开水焯3分钟,捞出拌麻油食用,每日2次。
糖尿病取新鲜菠菜250克煎汤,鸡内金15克焙干研末。用熬好的菠菜汤冲服鸡内金末,每日2次,连服1周。
缺铁性贫血取新鲜菠菜250克,与兔肝一起熬汤饮服,每日1次。
菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。
长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。
菠菜食疗有一手!另外,婴幼儿和有肺结核的朋友,最好尽量少吃一些菠菜。因为,这样菠菜会影响钙质的吸收!