从健体益寿温肾的角度分析，中医告诉你，日常饮食中不妨吃点韭菜。韭菜是一种常见蔬菜，我们在日常饮食中都会经常吃到。其实，韭菜的养生价值非常高，它对健体益寿温肾都有好功效，下文做了详细解读。
现代科学研究发现，韭菜含水分93.8%，含丰富的维生素C，一定量的钙、铁、磷、蛋白质，以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。药理试验表明，韭菜对癌症有一定疗效。据此，韭菜或韭菜根洗净捣汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸后趁温缓缓饮下，每日数次，对食道癌和胃癌患者有益。韭菜还有美容作用，肥胖人常吃韭菜，可减少脂肪堆积;取韭菜加适量硼砂混捣，每日擦皮肤治色斑有显效。现介绍几款我们日常生活中常见的韭菜保健益寿食疗方，供参考。
韭菜烩鲜虾 用鲜嫩韭菜100克，鲜虾250克，精制植物油、湿淀粉、料酒、酱油、香醋、姜末、精盐、味精各适量;先将鲜虾放入清水中静养片刻，洗净，去壳、头，取虾仁放入碗中，加少许湿淀粉抓揉均匀，备用。再将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，待用。然后把炒锅置火上，加植物油烧至七成热，投入虾仁煸炒，加料酒、酱油、香醋、姜末，滑炒至八成熟，捞起放入碗中，待用。最后再将韭菜用植物油炒熟，烩入虾仁，加精盐、味精，大火上翻炒均匀起锅即成;用法是佐餐食，量随意;此款的功效是补肾壮阳，促进性欲。适用于性欲减退、阳痿早泄患者。
韭菜炒绿豆芽 用韭菜150克，绿豆芽400克，精盐、味精、精制植物油、生姜各适量;先将韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段。绿豆芽摘取根须，洗净沥干水。再把生姜去皮，洗净，切成丝备用。然后把炒锅上火，放油烧热后用生姜丝炝锅，倒入绿豆芽翻炒至断生，加少许精盐，翻锅即盛起。最后再把炒锅重新上火，放植物油，待油烧至七成热，用精盐炝锅，立即倒入韭菜急炒几下，再倒入绿豆芽，加味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成;用法是佐餐食，量随意;此款的功效是散瘀解毒，调和脏腑。适用于贫血、疲劳综合征、习惯性便秘等症。
韭菜炒三丝 用韭菜200克，豆腐片200克，猪肉丝100克，麻油、花椒油、酱油、黄酒、精盐、味精、葱花、生姜末各适量;先将豆腐片切成丝。韭菜洗净，切成3厘米长的段。再把麻油放入锅内，加入肉丝煸炒，加入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒，搅拌均匀，投入豆腐丝、韭菜同炒几下，撒入花椒油、味精，稍拌即成;用法是佐餐食，量随意;此款的功效是健胃提神，散瘀解毒。适用于动脉硬化症、神经衰弱、更年期综合征。
上文就是关于韭菜的介绍了。中医里关于韭菜的食疗法有不少，你都可以来试一试。适量吃一些韭菜，对健体益寿温肾都是有帮助的。可见，韭菜是补肾养肾的好食材。当然，不是所有人都适合用韭菜养生，这点需要你注意到。
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