在提倡健康饮食的时候，都建议多吃蔬菜瓜果，适当的牛奶和鸡蛋，但现代中医却认为，蔬菜肉食蛋和奶帮助肌肤润泽？这样的状况让我们更需要了解皮肤所需要的营养，饮食健康和饮食营养如果了解一些就知道其中缘由了。
一、蔬菜水果也有益补铁
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
二、适当肉食助益健康
很多女孩子因为怕胖，总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，不吃肉容易引起缺铁性贫血。
三、吃鸡蛋喝牛奶只是营养的一部分
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
多吃水果和蔬菜，补充维生素和叶酸是很重要的。适当的吃点肉食也是非常不错的，蔬菜肉食蛋和奶帮助肌肤润泽的哦!
