孩子都是父母的心头肉，所以不管是在生活还是饮食起居上，父母都非常的担心，尤其是在饮食上，尽可能为他们准备各种各样丰富的食物，但是健康饮食专家也要提醒家长们，必须了解食物的准备是否正确。下面，就来看看孩子的早餐如何搭配？
日本一项调查显示，9成以上的小学生的母亲早餐经常给孩子吃面包。但是，日本营养学专家认为，从营养平衡来讲，应采取主食(黄)、主菜(红)、副菜(绿)，三者合理搭配。
调查是在200位母亲中实施的。孩子早餐经常食用的主食，首选52.4%、次选40.4%为面包。理由是“喜欢”、“简便”。另外，大约9成的母亲在15分钟以内做早餐，6成的小学生15分钟之内吃完早餐。但是，仅吃面包可造成必需营养素不足，应该添加很容易做的副菜等。
日本营养学专家认为，早饭的重要性在于一是作为饮料补给睡眠中失去的水分，二是作为热量源的面包和米饭等主食，三是作为身体原料的蛋白质，四是帮助摄取维生素和矿物质，蔬菜和水果各吃些最为理想。所谓“黄红绿”的菜单，黄即是碳水化合物，红为蛋白质，绿为维生素和矿物质。
对于营养平衡简便的调整，罐头和蔬菜汁等加工品的利用也是一个方法。例如，金枪鱼和切细的洋葱拌上蛋黄酱并浸渍，温热的番茄汁则是很好的汤食。
此外，前一天做晚饭时进行准备，第二天早上会更轻松。具体来说，可常备西兰花、芦笋等只在微波炉上热一下即可吃的蔬菜。再就是将番茄和草莓等无需加热的食材全部清洗，早晨从冰箱里拿出来，马上就能吃且易保存。总之要把做菜的智慧和办法与不厌其烦的菜单制作结合起来。
以上就是针对孩子早餐问题的选择，想要让孩子更加健康快乐的成长，那么饮食问题切不可忽视，而且不管是早餐还是午餐，或者是晚餐，家长们都应该引起重视，科学的为他们搭配食物，才能让他们远离疾病，茁壮成长。
推荐阅读：儿童如何健康饮茶
