我们都知道，粗粮里食物性味好，含有丰富的膳食纤维。现代人在饮食中，也愿意吃一些粗粮中医专家提示你，吃粗粮的好处虽然有很多，但如果你粗粮吃得太多，就会伤胃。那么，粗粮怎么吃才合适?
按世界卫生组织和我国营养学会的推荐，合适的量是每天25-30克膳食纤维。
我们实际上平均吃到10克多一点儿。如果我们每天吃一餐粗粮(100克)，加上两餐细粮(200克)，只能得到约6克纤维。如果把粗粮换成豆子，可以得到约8克纤维。吃一斤蔬菜(熟菜2饭碗)，可以得到约10克纤维;再吃半斤水果，可以得到约5克纤维……这些加起来，还不能凑够25克的量呢。
吃多少纤维才会对健康造成损害呢?要到每日50克以上。如果不是过草地的红军，是没希望吃这么多的。
所以，为了得到足够多的纤维，需要有意识地挑选。
比如说，吃主食的时候，100克白大米的纤维含量大约是0.5，而黑米是3.9，红豆高达7.7。如果你做红豆大米饭，纤维自然能大批入账。吃蔬菜的时候也一样，如果吃黄瓜和番茄，100克中只含有0.5克纤维，而绿菜花是1.6，苋菜是1.8，金针菇是2.7。所以，多吃绿叶菜和菌类，可以得到更多的纤维。
根据上述标准来吃粗粮，就能让你在保健的同时，还不会让粗粮伤胃了。粗粮的膳食纤维，可以帮你防治便秘。所以说，我们在日常饮食中，还是应该吃一些粗粮的。当然，如果你肠胃本身就不好，还是少吃粗粮为好。
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