高考是高度集中的脑力劳动,三天的考试时间内,考生应在维持充足能量的基础上,增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A或B族维生素、维生素C及铁、锌等营养素供给量。
在增加营养的同时,也应该注意有些食品是不宜过量食用的,比如咖啡、碳酸饮料、鱼虾及油炸烧烤食品。本报为您提供适宜高考期间食用的食谱,助您轻松应考。
考试第一天:头脑清醒食谱
早餐:牛奶、五香咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜:煮花生、拌萝卜丝。
午餐:肉包、米饭、面条;土豆炖排骨、糖醋鱼片、香菇菜心、西芹腰果、冬瓜豆腐汤。
晚餐:米饭、馒头、虾仁烩豌豆、肉片炒鲜蘑、山药爆柿椒、紫菜蛋汤。家长可以熬一些稀饭或时令补羹,如绿豆粥、银耳百合粥、可以提高免疫力,有清凉、败火之效。也可以鲜榨西红柿、苦瓜汁、黄瓜汁、甜瓜汁等蔬菜果汁,起到开胃的效果。
如果兴奋、紧张导致失眠,临睡前可喝一杯牛奶,能镇静、帮助睡眠。或者喝一点莲心、百合绿豆汤,起清热、清火之效,能安抚情绪、促进睡眠。
考试第二天:精力充沛食谱
早餐:八宝粥(核桃仁、红豆、绿豆、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等)、热牛奶、果酱面包、豆沙包、火腿煎蛋;小菜:煮花生、拌菠菜、酱豆腐。
午餐:米饭、清炒虾仁、红烧海参、肉片炒菜花、柿椒土豆丝。西红柿鸡蛋汤;水果及饮品:西瓜、果珍。以上菜肴有提神补气、消除紧张之功能,富含优质蛋白,多种维生素、钙及微量元素。
晚餐:馒头或烙饼、葱油鱼、肉片炒芹菜、醋烹豆芽菜、西湖豆腐汤;水果及饮品:樱桃、酸枣汁。以上菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能,富含维生素A、蛋白质、维生素B及微量元素。
如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜蛋汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后可以喝一杯酸奶,帮助促进消化。
考试第三天:保持体力食谱
早餐:小豆粥、花卷、茶鸡蛋、海参捞饭;小菜:五香豆腐丝、素什锦、拌黄瓜。
午餐:米饭或面条。土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;水果及饮品:荔枝、酸奶。以上菜肴有增强记忆力之功效,富含优质蛋白、维生素C及多种微量元素。
晚餐:馒头、绿豆小米粥;主材:清蒸活鱼、西芹百合、肉片焖芸豆、熘茄丝;水果及饮品:香蕉、橘汁。
晚餐不宜吃得过饱,睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了,可以吃几块饼干充饥,但不宜多吃。三天考试结束,睡前洗个澡,喝杯牛奶,好好休息调整。
