很多人们在听到癌症这个词语的时候，都会觉得这是一种不可能治愈的病症，只要有人患上了癌症，就只有等死的结局。其实随着近年来的发展，很多专家都在研究抗癌方法，其中专家们发现，西红柿能够很好的防止癌症，那么西红柿到底是怎么预防癌症的呢?
第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。
第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。
第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
第四，流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低，与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。
根据以上番茄的抗癌功效的介绍，西红柿里含有丰富的营养物质，能够很好的预防人们癌症的发生，很多专家都提倡人们利用西红柿来防止癌症的发生。小编希望大家能够以此为鉴，在饮食上注意保持健康饮食习惯，这样才能彻底远离癌症。
