老年人多吃花生可以补脑，保健专家介绍说，花生自古以来就有“长生果”的美誉，具有很高的养生价值。多吃患上能促进人体的生长发育。同时还能提高大脑记忆力。下面来看几款有益大脑的花生食谱。
花生保健食谱一、花生猪尾汤
原料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许
做法：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成
花生保健食谱二、花生焖莲藕
原料：莲藕250克，花生100克，红枣10个
做法：
1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去核)洗净。
2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可。
花生中含有多种维生素，有助于儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆，具有很高的保健效果。
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