大家在饭桌上有没有遇到过一喝酒就脸红的人，一般都认为这类人很能喝酒。关于喝酒脸红的人海量好这一说法是错误的，有关保健专家说喝酒脸红并非是海量，脸红，那是中毒。
经过大量的医学研究证明：任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。
这类情况的人群，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
脸红的人不能喝酒，这种结论在国外研究界已经认定，美国杂志刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文。美国和日本联合研究中心发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精的增多而增大。
这种风险发生的几率可能远远大于那些饮酒后‘面不改色’的人群。
喝酒脸红的朋友们是中毒，而不是海量。所以，大家在平时聚会中，不要饮酒过多，为了自己、家人及朋友的健康着想，喝酒容易脸红的人，尽量少喝，饭桌上少劝酒，多吃菜。
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