秋天天气干燥，人的饮食习惯应该加以调整，不能像夏天那样吃凉食，应该尽量减少油腻和辛辣的食物，应适量吃一些酸味甘润的蔬菜和水果，那么秋天吃哪些素食最养生呢?
中医说秋燥津液易伤，常会引起咽、鼻、唇、皮肤干燥，口腔溃疡、干咳、声音嘶哑、大便干燥、痔疮出血、鼻腔流血等。秋天吃哪些素食最养生，宜多选用甘寒滋润之物，如百合、银耳、山药、雪梨、莲藕、柿子、芝麻、柚子等。
银耳能入肺、脾、胃、肾经，滋阴润肺，主治肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、胃炎、大便干燥、便血等，银耳对肺结核咳嗽、咯血也有很好的辅助治疗作用。银耳含丰富的维生素D，可防人体钙流失，富含硒等微量元素，能增强人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病也有一定疗效。常用吃法可用银耳、党参、冰糖蒸服，也可加粳米煮粥长期服用，红枣蒸银耳、冰糖，每天适量服用。
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秋天吃哪些素食最养生
常用的有山药、芝麻、花生、梨、红枣、核桃等，其中山药最具代表性，它有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。能助消化、降血糖，还能促进胃肠蠕动，加快食物残渣、毒素迅速排出体外。可做成山药粥、山药饼、山药汤等。
最好选用百合，它能润肺止咳、清心安神。可以煮粥，可以蒸冰糖水喝，还可做成莲子百合红枣羹，促进睡眠。与杏仁相配，润肺止咳功效好。秋藕、甘蔗、菊花也是理想的食物，能消除秋燥。
秋天吃哪些素食最养生，除了吃一些健脾的水果以外，还应该多吃补气，降血压的食物，多吃银耳还能增强人的免疫力，秋天应该吃一些防燥的食物。
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