现在市面上的牛奶已远不是以前那样口味单调，而是出现了许多营养型、功能型，口味各异的牛奶。很多人不知道怎样挑选牛奶。下面专家来帮你介绍如何正确挑选牛奶。
正确挑选牛奶
牛奶名词一、牛奶纯度
纯牛奶是不添加任何水分的牛奶，蛋白质含量较高，营养价值较高。其蛋白质含量一般在2.9%左右。购买时看清蛋白质含量，是挑选好牛奶的首要标准。除此以外，市场上还有一种含乳饮料，消费者选购时应注意两者的区别。一般来说，标有"饮料"、"饮品"、"含乳饮料"等字样的是含乳饮料，里面有少量牛奶，还勾兑了调味料、水等，营养价值比牛奶差得多，蛋白质含量仅为1%左右。
酸奶也是大家喜爱的一种乳饮料。是用纯牛奶发酵制成的，因此也属纯牛奶。酸奶和牛奶的不同之处主要是它加了乳酸菌，研究发现，乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年饮用。但有些酸奶添加了糖来调味，热量比纯牛奶高些，一次最好别喝太多。
牛奶名词二、牛奶成分
现在市场上出现了很多功能型饮料，有特浓奶、高钙奶，OMP奶等。例如，OMP是牛奶中微量存在的一种天然活性蛋白，它能增强骨密度、延缓骨骼衰老。南庆贤表示，功能牛奶是今后的发展趋势，鼓励大家喝。
牛奶名词三、含脂量
各种牛奶中的含脂量有所不同，牛奶还分为全脂、部分脱脂、脱脂三类。专家推荐，低脂或脱脂牛奶特别适合需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用，可降低罹患心脏病的风险。不过，2 岁之下婴儿脑部的发育需要额外脂肪，应该喝全脂牛奶。
牛奶名词四、口味
现在市面上出现了很多种不同口味的果味牛奶。根据是否含有添加物，牛奶还分为纯牛奶、调味奶两大类。根据青少年的喜好，牛奶厂商就设法改变牛奶的味道，往牛奶中加入一些果汁、麦芽、可可精等添加物，这类产品就是调味奶，一般牛奶含量在80%左右。从营养平衡、酸碱度、摄取糖分和保护牙齿的角度来说，不提倡儿童喝太多。
现在市面上的牛奶有很多种，厂家添加了不同的添加剂，因此，蛋白质含量，还有口味都有所不同。牛奶在很多儿童的饮食中占有重要地位，要慎重挑选。
