相信很多人都很喜欢吃鸡蛋的蛋黄，也有人会出现这种错误的认识：一个人每天都要吃鸡蛋黄，因为这是鸡蛋里最有营养的部分，这样才能维持一个人每天的能量。但是这其实错误的健康饮食观点。现在经过专家的研究，过量吃蛋黄是有损人的心脏健康的。
新研究对平均年龄为61.5岁的1231名男女参试者的吃鸡蛋情况进行了研究。研究人员利用超声波设备检查了参试者血管堵塞及硬化情况，通过问卷调查了解了参试者的生活方式。
结果发现，40岁之后，颈动脉斑块(动脉血管内蜡样栓塞物质)区域会随着年龄而增大。每周至少吃3个鸡蛋黄的参试者颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重。吸烟和吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度。
新研究负责人神经病学教授表示，高胆固醇会增加心血管疾病危险。鸡蛋黄的胆固醇含量相对较高，摄入过多会增加颈动脉斑块的堆积，导致血流量减小，心血管危险增加。
蛋黄吃得越多，这种危险就越大。新研究还发现，过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示，这项新研究表明，有必要对鸡蛋黄的作用、饮食胆固醇总量及其与心脏病危险之间的关联，展开进一步的研究和重新评估。
根据以上内容，不知道大家是不是已经明白了蛋黄这个东西不能多吃呢。蛋黄里还有高蛋白，所以人一旦吃多了，就可能造成血管受到损害，更严重者会损害心脏，所以小编建议大家一定要好好了解健康饮食的知识，不要让错误的知识毁了你的身体。
