爱逛超市的朋友，是不是每次走到熟食区都有一种挪不动步的感觉?那色泽金黄、油光锃亮的食物充分的激起了我们的食欲;但是每次准备选购食材的时候又有点担心，担心超市里做的不健康，吃了之后不但起不到养生保健的作用，还对身体有害，那么超市里做的熟食到底能不能直接食用呢?
通常，超市熟食的来源渠道为四个：一是超市直接从厂家配货;二是委托一些熟食工厂加工，贴牌销售;三是超市自己加工;四是熟食厂家租用超市场地，自设柜台销售。购买熟食，只能从熟食的外观、气味、滋味上判断。
烹调好的即食食品，应在短时间内售出、食用，常温下存放不要超过两个小时。销售时间好过两个小时的食品，应当在低于10℃的条件下存放。进入超市，发现即食食品在常温下已经摆放了半天，就要经过再加热后方能食用。检测表明，大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌，都是造成这些食品污染常见的细菌。
加热后的食品也要在两小时内进食;隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前还要再充分加热一下，以达到食品中心的温度在80℃以上为宜。
小编我呢，就是一个比较懒的人，很多时候也是因为贪图方便所以经常在超市买一些熟食，回来直接就能吃;但看了上边的讲解，小编我以后也要严肃起来，认真对待这件事情了，以后外边买回来的东西一定要在处理一下再吃，否则，怎么能对得起我这“养生保健小达人”的称号呢!
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