夏季的饮食除了要保证营养以外，还要保证食物以健脾开胃，这样人才不会萎靡不振没有精神，夏季人们常说要多吃苦味食物，这样才能保证不上火，那么这所谓的苦夏，我们究竟该选择什么样食物比较好呢?下面具体介绍一下如何安然度过苦夏?
夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时膳食宜清淡，这样才有助于开胃增食，健脾助运。清补保健的膳食一般总热量略低，其营养素的构成为两高两低，即蛋白质含量宜略高、纤维素含量应略高，脂肪及糖的含量应略低。因此清淡食品多以素食为主。食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。
从养生保健的角度来讲宜选用祛暑利湿、清热解毒之品，应其具有祛暑利湿、清热解毒功效的食物可以大致分为以下几种：性味甘凉，可健脾利湿、渗湿、利水、可祛暑热的食物有黄瓜、绿豆、荠菜、金针菜、东瓜、冬瓜子等，性味甘凉或性平、可清热解毒或者清热祛暑的食物有荷叶、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、高粱、芹菜、苋菜、马兰头等，具有清热之功的食物还有菊花、苦瓜、香蕉、荸荠、生萝卜、茄子等，可清热利湿的食物有芹菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠等。另外，能够健脾利湿的食物还有蚕豆、赤豆、鲫鱼、鲢鱼、白扁豆、薏苡仁等。
苦夏以祛暑生津为主，滋阴益气为辅，夏季津液亏损较多，故在选择食物时宜以祛暑生津为主，滋阴益气为辅。具有这类功效的常见食物有炒大麦粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、柠檬、苹果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、绿豆、番茄、竹笋、黄瓜、胡萝卜、枸杞苗、豆腐、鹅肉、白鸭肉、鸡蛋、牛奶等。
所以要想安然度过苦夏，并不是一定要吃苦味的食物，而是要选择好相应的食物，进行合理的搭配，这样才能保证吃的好，休息好，重要的是要注意保持一份好心情。
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